【ミシュラン】みなとみらいの本格天ぷら料理「天ぷらふく西 禅と匠」【百名店2022】

MMテラスの２階にある本格天ぷら料理「天ぷらふく西 禅と匠」。

2013年から連続でミシュラン一つ星を受賞、食べログでも2022年百名店に選ばれているということでずっと気になっていたお店です。

シェフの福西儀光さんは横浜生まれ。銀座の有名てんぷら店で修行後、横浜山手に「ふく西」を開業します。そして2012年4月に「天ぷらふく西 禅と匠」としてみらとみらいへ移転しました。

天ぷらふく西 禅と匠

ランチメニュー

平日の昼間、予約なしで伺いました。

店内はそれほど広くないですが、テーブル席はゆったり広さがあります。

お隣とは仕切りがあるので半個室のようになっておりとても落ち着く空間。

まずはサラダをいただきます。

てんぷらが少しずつ運ばれてきます。常に揚げたてを食べらるのはとても贅沢です！

衣がサクサクでとにかく軽い！びっくりしました。

お米も粒が立っていてとても美味しい！

２種類の塩とてんつゆがあり、それぞれおすすめの食べ方を教えてもらいました。

いっさい胃に負担がかからない天ぷら。いくつでも食べ続けられそうです。

私のようにカウンター席だと緊張する・・という方にはテーブル席おすすめです。

次はコースを予約してまた伺いたいです。

みなとみらいで天ぷらなら間違いなくふく西さん一択だと思います！

接客も素敵なので、大切な人をお連れする機会にも安心です。

別の日に訪問した際は、天丼を頂きました。

こちらの天丼はネタとタレのバランスがよく、非常に美味しかったです。

一つ一つのネタの旨味や歯応えを楽しむことができて、とても満足度の高い一皿です。

海老天は一見小ぶりかなと感じたのですが、端から端までしっかり身が詰まっているので食べ応え十分です。